11月5日，北京市教委在丰台区北京钱学森中学召开2026年北京市中小学校园餐专项整治工作现场推进会。北京市教委副主任王方介绍，2027年9月1日前，北京所有中小学校将取消外送餐，承包食堂和委托经营食堂全部转为新型自营食堂；所有学校食堂全品类在各区集中定点采购平台采购，累计完成1000个智慧食堂建设，确保做到“不留死角、不落一校”。
一、智慧食堂长什么样：刷脸绑盘、营养数据实时可见
走进北京钱学森中学食堂一楼，位于取餐区前的“绑盘区”引人注目。每个餐盘都带专属一维码，学生取盘后，刷脸或刷校园卡1秒就能完成身份绑定，5条餐线同步分流，全程不用排队等结算。食堂一楼采用自助选餐模式，每道菜品上方的彩色屏幕实时显示菜名、单价与营养数据，学生取餐时，每一勺菜的重量、蛋白质、碳水、钠含量都会同步更新显示；系统还会根据学生录入的忌口、体重情况弹出饮食提示。所有数据实时同步至区级智慧食安平台，家长通过微信小程序就能查看孩子的就餐菜品、营养摄入与消费明细。
后厨配备4台大型、2台小型智能炒菜机器人和1台万能蒸烤箱，可满足全校2000余名师生供餐。机器人能“复刻”大厨工艺，配方恒定、口味统一，原本4小时才能做完的12道菜品，现在3小时就能完成，还支持实时加餐。
二、集采集配平台：价格与安全双管齐下
现场，丰台区校园餐集采集配平台成为众人关注的焦点。系统直接把新发地农产品价格监测平台的指导价接入下单系统，配送商报价一旦超出阈值就会自动预警，不用线下比价即可守住价格关口。平台不仅管价格，更管安全：食材源头分拣环节全程智能化，蔬果上秤自动匹配订单、称重出库，生成带溯源二维码的标签，学校扫码就能查看检测报告。
丰台区目前已建成86个智慧食堂，2027年全区每所中小学都将拥有智慧食堂。
三、延庆全域自主供餐，全市超半数中小学已实现食堂供餐
延庆区在2026年9月开学前，剩余29所委托、配送模式学校全部完成转型，自营转化率达到100%，成为全市唯一实现全域中小学、幼儿园校内自主供餐的区。目前，北京采用食堂供餐的中小学已实现了米、面、油、肉、蛋、奶六大类产品集采；到2027年9月1日前，全市所有中小学食堂将实现全品类集采。2026年秋季学期开学，北京超过50%的中小学已实现食堂供餐。